DINAMIKAPOST.COM – Galendo merupakan makanan legendaris khas Kabupaten Ciamis, Jawa Barat.
Tak hanya dikenal di kalangan masyarakat Ciamis saja, galendo bahkan terkenal hingga ke luar daerah.
Banyak pelancong yang menjadikan galendo Ciamis sebagai oleh-oleh.
Untuk mendapatkan galendo sangat mudah, karena makanan legendaris ini banyak dijual di toko oleh-oleh.
Saat ini galendo tersedia dalam banyak varian rasa.
Hal ini sebagai inovasi untuk menyesuaikan dengan selera pasar.Lantas, bagaimana asal usul serta sejarah galendo khas Ciamis ini?
Mengutip dari situs Dinas Pariwisata Kabupaten Ciamis, galendo adalah makanan yang berasal dari sisa pengolahan minyak kelapa.
Nama galendo sendiri berasal dari dua suku kata yakni “gale” yang dalam bahasa Sunda artinya sisa, dan “ndo” yang berarti makanan.
Hal itu merujuk pada asal makanan tersebut yaitu dari ampas pengolahan minyak kelapa.
Serbuk tersebut kemudian dipress untuk memisahkan minyak dengan ampasnya.
Minyak hasil pressan ini disebut keletik.Sedangkan sisanya berupa ampas inilah kemudian disebut galendo.
Galendo inilah yang dimanfaatkan sebagai makanan tradisional.Itulah asal usul serta proses pembuatan galendo, makanan tradisional khas Ciamis.
